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第 10 章

  代毡刷,宜墨而不损纸,颇便于用也。

  赤柚子,如橄榄,皮靑而ròu赤。春实。

  178 百子

  南方果实以「子」名者百二十,或云百子,或云七十二子。半是山野问草木实。江浙山中木子亦有之,猿狙所食,非佳实也。因录其识且可食者,见于后。

  罗晃子,壳长数寸,如肥皂。内有二三实如肥皂子,亦如橄榄,皮有七重,煨食甘美,类熟栗。亦曰罗望子。

  木竹子,皮色形状,全似大枇杷。ròu甘美,微烂。子亦似枇杷核。秋冬间实,半靑黄时采食,收藏至三四月不坏。

  人面子,如大梅李,生靑熟黄,核如人面,两目鼻口皆具。ròu甘酸,宜蜜饯。镂为细瓣,去核按匾煎之,微有橘柚芳气,南果之珍也。

  五棱子,案范成大桂海虞衡志作五棱子,以义考之,当作棱。形甚诡异。瓣五出,如田家碌碡状。皮黄,甚薄。味酸,久则微甘。朴切之,或以蜜渍,始可食。闽中亦有之,谓之羊桃。

  黎朦子,如大梅,复似小橘。味极酸。或云自南蕃来。番禺人多不用醯,专以此物调羹,其酸可知。又以蜜煎盐渍暴干,收食之。

  橹罟子,大如半升椀。谛视之,数十房攒聚成球,每房有缝如柏子之未裂,攒结甚坚,非刀斧不破。冬生色靑,至夏红。破其瓣,食之微甘。苗丛高丈许卽成干。叶长如菱、芦,刺生两旁。土人密植以为藩篱。或干其叶,去刺,以织席,卧之摵摵有声。

  搓擦子,如锥栗。壳中多白毛,须搓擦而后可食。ròu甘而微涩。

  地蚕子,生土中,如小蚕,又似甘露子而不尖。味如棃、藕而淡。亦以荐酒。

  火炭子,如乌李。

  山韶子,色红,有刺,ròu如荔枝。以下并夏实。

  部蹄子,案范成大桂海虞衡志作部谛子。如黄大石榴。

  木赖子,如淡黄大李。

  黏子,如指面大,褐色。

  千岁子,丛生,如靑黄李,味甘。

  赤枣子,如酸枣,微长。味酸。生岩石上。

  藤韶子,大如凫卵,蒂红色。以下并秋实。

  古米子,壳黄,中有ròu如米粒,一颗数十粒。

  壳子,如靑梅,味甘。

  藤核子,生白藤上,如小蒲桃,一穗数百枚,淡黄色。

  木莲子,如胡桃,皮壳皆紫褐色。

  萝蒙子,黄大如枨柚。

  特乃子,状似榧子而圆长,亦类石莲。色褐,有壳。连壳蒸熟食之,味稍淡。

  不纳子,似黄熟小梅,致易烂,烂则皮ròu附核。核可为经珠,似菩提子。或云:顷曾进入京师,被黜,故以名。

  羊矢子,色状全似羊矢,味亦不佳,中有小核。

  日头子,状如樱桃,色如蒲桃,穗生。味极甘,宾州尤多。

  秋风子,色状俱似楝子,味酸涩。邕州有之。或名随风子,增城自有随风子,入yào用,非此类。

  黄皮子,如小枣,甘酸,佳味稍耐久,可致远。

  朱圆子,正圆,深红,可玩。状似苦楝子,又似无蒂棠球子。微甘,冬实。

  粉骨子,皮黄,ròu如粉,味酸。

  搭骨子,匾如大橘,皮里空虚。

  布衲子,似李子而黄。

  黄肚子,如小石榴。皮干硬,如没石子。枯茎如棘,其上点缀布生,不甚堪食。

  蒲奈子,状如枣而差圆,味酸甜,其核可为数珠。

  水泡子,生水滨,小木。白花似玉蝴蝶,结子似金罂而黄白无刺。味甘多液,ròu理轻盈,如水泡然。

  水翁子,生水滨,大木。叶似枇杷,大如指面,色红而甘。

  巾斗子,似海红。

  沐浣子,似棠球,色黄,皮皱可浣衣。

  牛粘子,卽牛妳也。

  天威子,如橄榄而小,盐糁和之,可以作鲊。

  石胡桃,坚如石,其中ròu无几,味与北胡桃略同。

  频婆果,极鲜红可爱。佛书所谓「唇色赤好如频婆果」是也。

  木馒头,在中州蔓生枝叶间,可以充yào物;在南州则木生,不生于枝叶,而缀生于本身,可以为果实。二物其形相类,但蔓者ròu薄多子,未熟先落;木生者ròu厚,中有饴蜜,当其红熟,亦颇可口。深广难得佳果。公筵多用以备数。人乃附会其说曰:「广中公筵,刻木为馒头,识其下曰:『某州公库一样若干』。」斯言过矣。

  179 藤

  藤,梧州产,大者可为胡床,小者圈为盘盂,又其小而细长者,织以为笼箧、卧簟,耐久而文理可观。其叶则以为渔父之蓑,一领可终身用矣。藤州州治之外,尝有古藤甚大,故以名州。

  180 花藤

  花藤在西融州。藤中斓斑,其花纹如攒银杏叶,或似牡丹花片,照之透明。乃旋以为器用,人多珍之。

  181 胆甁蕉

  胆甁蕉,一根惟一身。离地寸许,其身特大,而其上渐小,至叶乃大开敷,长大,翠绿,正如胆甁中chā数枝蕉叶也。亭馆列植,尤可爱玩。亦名象蹄蕉,言如象蹄然。

  182 水蕉

  水蕉,不结实,南人取之为麻缕,片干灰煮,用以织缉。布之细者,一匹直钱数缗。

  183 红蕉花

  红蕉花,叶瘦类芦箬,中心抽条,条端发花。叶数层,日拆一两叶。色正红,如榴花、荔子,其端各有一点鲜绿,尤可爱。花心有须,苍黑色。春夏开,至岁寒犹芳。

  184 南山荼

  南山茶,葩蕚大倍中州者,色微淡,叶柔薄有毛,结实如棃,大如拳。中有数子,如肥皂子大。别自有一种,叶厚硬,花深红,如中州所出者。

  185 素馨花

  素馨花,番禺甚多,广右绝少,土人尤贵重。开时旋掇花头,装于他枝。或以竹丝贯之,卖于市,一枝二文,人竞买戴。

  186 茉莉花

  茉莉花,番禺亦多,土人爱之。以浙米浆日溉之,则作花不绝,可耐一夏。花亦大,且多叶,倍常花。六月六日,又以治鱼腥水一溉,益佳。

  187 石榴花

  石榴花,南中一种,四季常开。夏中旣实之后,秋深复又大发花,且实,枝头颗颗罅裂,而其旁红英粲然。并花实折饤盘筵,极可玩。

  188 史君子花

  史君子花,蔓生,作架植之。夏开,一簇一二十葩,轻盈似海棠,白与深红相杂齐开,此为最异。『本草』谓开时白,久则红,盖未详也。

  189 添色芙蓉花

  添色芙蓉花,晨开正白,巳午微红,夜深红。欧阳文忠公『牡丹谱』有添色红,与此同意。此花枝条,终冬不枯,有高出屋者。

  190 豆蔻花

  豆蔻多矣,白豆蔻出南蕃,草豆蔻出邕州溪峒,而诸郡山间亦有豆蔻花,最可爱。其叶丛生如姜叶。其开花,抽一干,有萚包之,萚去,有花一穗,蘂数十缀之,悉如指面。其色淡红,如莲花之未敷,又如葡萄之下垂。范石湖尝作诗,有「贯珠垂宝络,翦彩倒鸾枝」之句。南人取花渍以梅汁,日干之,香味芳美,极有风致。余初见之,意草蔻,而味辛激。人亦取其子为蜜果。

  191 泡花

  泡花,南人或名柚花,春末开。蘂圆白如大珠,旣拆则似茶花。气极清芳,与茉莉、素馨相逼。番禺人采以蒸香,风味超胜,桂林好事者或为之。其法:以佳沉香薄片劈着净器中,铺半开,花与香层层相间,密封之。明日复易,不待花萎香蔫也。花过乃已,香亦成。番禺人吴宅作心字香及琼香,用素馨、茉莉,法亦尔。大抵浥取其气,令自熏陶以入香骨,实未尝以甑釜蒸煮之。

  192 曼陀罗花

  广西曼陀罗花,徧生原野,大叶白花,结实如茄子,而徧生小刺,乃yào人草也。盗贼采干而末之,以置人饮食,使之醉闷,则挈箧而趍。南人或用为小儿食yào,去积甚峻。

  193 拘那花

  拘那花,叶瘦长,略似杨梅。夏开淡红花,一朶数十蕚,繁如紫薇。花瓣有锯文,如翦金,至秋深犹有之。

  194 水西花

  水西花,叶如萱草,花黄,夏开。

  195 裹梅花

  裹梅花,卽木槿。有红白二种。叶似蜀葵,采者连蒂包裹黄梅,盐渍暴干以荐酒,故名。

  196 玉修花

  玉修花,粉红色,四季开。

  197 月禾

  钦州田家卤莽,牛种仅能破块,播耕之际,就田点谷,更不移秧,其为费种莫甚焉。旣种之后,不耘不灌,任之于天地。地暖,故无月不种,无月不收。正二月种者曰早禾,至四月五月收。三月四月种曰早禾,至六月七月收。五月六月种曰晚禾,至八月九月收。而钦阳七峒中,七八月始种早禾,九十月始种晚禾,十一月十二月又种。名曰月禾。地气旣暖,天时亦为之大变,以至于此!

  198 大蒿

  大蒿,容、梧道中久无霜雪处,蒿草不凋,年深滋长,大者可作屋柱,小亦中肩舆之杠。漕属王仲显沿檄失轿杠,从者斫道旁木代之,行数里辄脆折,怪,视之,蒿也。古有蒿柱之说,岂其类乎?

  199 都管草

  都管草,一茎六叶,置室中辟蜈蚣,蛇不敢入。

  200 蛆草

  蛆草,高一二尺,状如茅。夏月chā一枝盘筵中,蚊蝇不近,食物亦不速腐。柳州有之。

  201 铜鼓草

  铜鼓草,其实大者如瓜,小人者如莱菔。治疡dú,醋磨涂之。

  202 石发

  石发,出海上,纤长如丝缕,淡绿色。置食肴中,极可爱。然易烂,而薄于味。

  203 匾菜

  匾菜,出海上,细如荇带,匾如薤韭。长一二尺,亦宜盘筋,比石发差有味。筋韧可咀嚼。

  204 胡蔓草

  广西妖yín之地,多产恶草,人民亦禀恶德。有藤生者曰胡蔓,叶如茶,开小红花,一花一叶。揉其叶渍之水,涓滴入口,百窍溃血而死矣。愚民私怨,茹以自毙。人近草侧,其叶自摇。盖其恶气,好攻人气血如此。人将期死,探其叶心,嚼而水吞之,面黑舌伸。家人觉之,急取抱卵不生鸡儿细研,和以麻油,抉口灌之。乃尽吐出恶物而苏。小迟,不可救矣。若yù验之,齿及爪甲靑,探银钗咽中,银变靑黑者是也。人死焚尸,次日灰骨中已生胡蔓数寸。此等恶种,火不能焚,天之生物,有如此者!朝廷每岁下广西尉司除胡蔓,此亦人代天工之意,勿谓其不可去而一不问也。

  岭外代答卷九

  禽兽门

  205 象

  jiāo址山中有石室,唯一路可入,周围皆石壁,jiāo人先置刍豆于中,驱一雌驯象入焉。乃布甘蔗于道以诱野象,俟来食蔗,则纵驯雌入野象羣,诱之以归。旣入,因以巨石窒其门。野象饥甚,人乃缘石壁饲驯雌,野象见雌得饲,始虽畏之,终亦狎而求之。益狎,人乃鞭之以棰,少驯则乘而制之。凡制象,必以钩。jiāo人之驯象也,正跨其颈,手执铁钩,以钩其头。yù象左,钩头右;yù右,钩左;yù却,钩额;yù前,不钩;yù象跪伏,以钩正案其脑,复重案之。痛而号呜,人见其号也,遂以为象能声喏焉。人见其羣立而行列齐也,不知其有钩以前却左右之也。盖象之为兽也,形虽大而不胜痛,故人得以数寸之钩驯之。久久亦解人意,见乘象者来,低头跪膝,人登其颈,则奋而起行。象头不可俯,颈不可回,口隐于颐,去地犹远,其饮食运动,一以鼻为用。鼻端深大,可以开闭,其中又有小ròu夹,虽芥子亦可拾也。每以鼻取食,卽就爪甲击去泥垢而后卷以入日。其饮水亦以鼻吸而卷纳诸口。村落小民新篘熟,野象逐香而来,以鼻破壁而入饮,人之大患也。象足如柱,无指而有爪甲,登高山,下峻阪,渡深水,其形拥肿,而乃捷甚。jiāo人呼而驱之,似能与之言者。贡象之役,一象不甚驯,未几病死。呻吟数日,将死,回首指南而毙,其能正邱首如此,是亦非凡兽也。钦州境内亦有之。象行必有熟路,人于路傍木上施机刃,下属于地,象行触机,机刃下击其身,苟中其要害,必死。将死,以牙触石折之,知牙之为身灾也。苟非要害,则负刃而行,ròu溃刃脱乃已。非其要害,而伤其鼻者亦死。盖其日用无非鼻,伤之则疗不可合,能致死也。亦有设陷穽杀之者,去熟路丈余侧,斜攻土以为穽,使路如旧而象行不疑,乃堕穽中。世传象能先知地之虚实,非也。第所经行,必无虚土耳。象目细,畏火。象羣所在,最害禾稼,人仓卒不能制,以长竹系火逐之,乃退。象能害人,羣象虽多不足畏,惟可畏者,独象也。不容于羣,故独行无畏,遇人必肆其dú,以鼻卷人掷杀,则以足人,血透肌而以鼻吸饮人血。人杀一象,众饱其ròu,惟鼻ròu最美,烂而纳诸糟邱,片腐之,食物之一隽也。象皮可以为甲,坚甚。人或条截其皮,硾直而干之,治以为杖,至坚善云。

  206 虎

  虎,广中州县多有之,而市有虎,钦州之常也。城外水壕,往往虎穴其间,时出为人害,村落则昼夜羣行,不以为异。余始至钦,已见城北门众逐虎,颇讶之。未几,白事提学司,投宿宁越驿,亭中率是虎迹。予怪而问焉,答曰:「吾与妻子卧壁下,虎夜掉尾击吾壁,以鼻嗅人,气垂涎下」云。比还钦时,雨潦坏城,虎入城,负大豕无虚夕。因玩狎,不复惊。忽有虎晚入安远县衙,坐戒石前,守宿吏卒,不以为意,直相与揶揄之。少焉,缓步陟厅,吏卒始散,乃知虎也。

  207 天马

  邕州溪峒七源州有天马山,山上有野马十余匹,疾迅若飞

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