第 43 章
囊还要两手各抓一块抢得让旁人看笑话！也不许因为抢食而吃噎！都是自家人，要互相谦让才是！”山有凤提醒道。
众人一听事实上的老大发话，举止上都收敛了些，吞咽下嘴里的糕点喝口茶，才去拿第二块继续吃。
大家都填饱肚子后，赫连皓才现身。待他坐下，费掌柜亲自端上几盘相同的糕点。
山有娇看着那举止优雅、细嚼慢咽的英俊少年男子，觉得他看人时的每个眼神，都有一种别样的风情！
悄悄取出日夜不停绣出的荷包，山有娇心中如有小鹿奔跳不停，手心儿都沁出汗意。
山有凤见他快吃完，不再耽误时间，起身就招呼着往外走。
赫连皓急忙快速嚼食最后一口，起身后匆匆喝上一口茶水，才落在最后跟上。
故意在众人身后轻挪慢移等待意中人的山有娇，迅速将手中快被汗水沁湿的荷包塞入他的手中，然后红着俏脸儿快步跟上前面一行人，免得被他们看出什么。
陡然被人塞物于手的赫连皓愣了一下后，低头看去，却是一只绣着并蒂莲的荷包！
并蒂莲，又名同心芙蓉、合欢莲，一茎产生两花，花各有蒂，蒂在花茎上连在一起，寓意夫妻恩爱，美满幸福，象征男女爱情缠绵、永结同心。山有娇偷送此物，其心显而易见。
赫连皓皱着眉，想着该用何种方式还给她，谢绝她的心意。
微微思索后，他快步追上最前方的山有凤，与她紧靠在一起并列而行，将她的胳膊牵挽到两人身体前面挡住后面人的视线，将荷包放在她手中，轻声道：“替我还给山有娇！”
山有凤展开手掌一看，顿时一脸讶异！“她什么时候给你的？”
“就刚才！”
刚才？山有凤眼珠转了转，好家伙，为了示爱，连时间的缝隙都能抓得住啊！
可她却把荷包反扣在他手中，嗤笑道：“桃花满天飞的家伙！接受不接受，都是你的事，跟我有什么相干？想谢绝人家的一片心，就自己还去，别让我去当坏人，不然人家还以为是我在中间捣鬼呢！”
“不要！”赫连皓摇了摇她的胳膊，轻声撒娇似的道：“以后只要有其他女子向我示好，你都替我挡了！”
山有凤见鬼似的道：“跟我有个毛儿的关系？”
赫连皓更加ròu麻道：“有有！你是人家师傅嘛！师傅怎么能不管徒弟的事、不顾虑徒弟的心意？师傅不但要替徒弟挡桃花，以后要是有明目张胆勾搭徒弟的，师傅就直接将她们打跑！”
丫头说过，她喜欢会在她面前撒娇的男子，嗯，哪天再旁敲侧击的问问卖萌是什么意思！
什、什么？山有凤差点被自己的口水呛到，“你这是让我替你当恶人？这样下去，那些打你主意的女子不得恨死我？搞不好来个集体大汇合找上门来群殴我！”
赫连皓站住脚，更加大幅度摇她：“师傅！”
后面离得并不远的山有溪等人立即凑了上来，“凤儿，你们怎么了？”
山有凤没好气地答道：“没事儿，我徒儿刚出生十八天，要吃nǎi，待会儿去给他找个nǎi娘喂两口儿！”
死耗子，你一个快十八岁的男子，在我快十二岁的小姑娘面前撒娇卖萌，你咋好意思？
噗哧！一行人全部笑出声，越想越好笑，最后都变成放声大笑！
只有山有娇带着心疼悄悄看着那个被取笑的美貌男子，同时也对他与山有凤的亲密无间感到嫉妒。
赫连皓无所谓，几个月来，他已经被山有凤练出一副刀qiāng不入的厚脸皮以及强大心理！
既然她不帮忙，为了不当着众人让山有娇脸面丢尽，赫连皓只好再择机会。
一身上好衣料的少男少女一边说说笑笑，一边逛街。山有凤穿着男装，头顶挽着髻，手背在身后大跨步走着，活脱脱一个小少年，跟打虎时完全是两个形象，所以世宁城内的商家百姓们一时倒也没认出她来。
最要紧购置的，就是冬日里衣被的填充物絮。
这絮当然不是棉絮，而是质量很差的丝。
最差的，价格在四五钱左右一斤。
稍好些的，每斤要二十五钱至三十五钱。
再好的，就得花七十五钱到八十钱左右一斤才能买到。
而最最好的，要到一百二十钱至一百六十钱每斤。当然，这种价格的丝在世宁城也是买不到的，因为它就是京城贵族们身上穿的高档丝织品的原料。
所有不同质量等级的絮丝，都是汉代对应丝价的一半。山有凤想想算算，最后决定买五十斤最差的丝，垫用在床铺最下层。再买一百斤稍好些的，分做成六床絮被，垫在最差的那层上面用来睡人。再买一百斤八十钱一斤的分做成六床用作盖被。
山有溪睁大眼，“凤儿，你买这么多做什么？”
山有凤向他一一解释后道：“之所以做六床好垫被和盖被，是以防万一赶上十天半个月的连绵yīn雨，没有太阳可晒被，咱们也有可换的！”
山有林和山有娇等人在旁边闻言，惊讶地张嘴睁眼，就因为这个而多置一套？简直太奢侈了！
何况他们从来就没盖过八十钱一斤的絮被！五钱一斤的能够加厚就不错了，身下床板上垫的可是一层又一层的稻草，稻草上是一层薄薄的垫被，每到冬天睡觉，人都会冷得缩成一团儿，兄弟姐妹们紧挨着互相取暖。等长大些不能睡在一起时，就会连头一起闷在被窝里，缩成一团儿哈着热气，自己为自己取暖。
因为买得多，店家也给了最低价，最差的絮算四钱一斤，五十斤也得两百钱。加上一百斤二十五钱一斤的丝和一百斤七十五钱一斤的丝，这一套下来，也得一万零两百钱，对农家来说，算是一笔不菲的数字。
可山有凤连眼都没眨一下就痛快付账，店家殷勤地立即将东西送到指定的顺心客栈，一刻也不耽误。
买了正经东西，大家这才结伴逛大街。
山有娇是女孩子，自然是喜欢首饰脂粉之类的，当然，她想要什么，都是她自己付账。
虽然山有凤有心为山有林和山有路买些什么改善他们现在的生活条件，但她不能滥做好人，一是因为人们通常都不太珍惜轻易得来的东西，不觉得这种人情有多大的价值；二是无功无禄，她得让所有人知道，她的钱，只奖赏给有功之臣。
与山有娇一样同为女儿家，但山有凤哪有身为女孩子的自觉、有女孩子的喜好呢？
从小到大都未曾摸过布娃娃和毛绒玩具的她、玩着刀qiāng匕首长大的她，对那些女孩子家的玩意儿连瞟都懒得瞟一眼！直到穿越前，她只听过芭比娃娃这个词，连它们到底长个什么样子都不知道！
所以当山有娇挑挑拣拣不知道选择哪一种时，身边没有一个人为她提建议拿主意，所有的少年包括山有凤那个假男子都去看刀剑弓箭了……
当赫连皓背部背上一把剑、山有溪腰上挎上一把大刀、山有凤手执匕首和折扇时，一行人正走向福满楼。
福满楼的小豆子一看，立即哈着腰笑脸迎上，当他的目光无意中落在赫连皓身边的山有凤时，简短的愣怔后，惊叫出声：“你、你、你……”
你了半天，没说出后面的话。
掌柜胡大胖子一听小豆子又在客人面前失礼，连忙小跑过来，还没张口说话，就一眼认出了男装的山有凤：“姑、姑娘？”
能记得不牢、印象不深么，因为她随意的指点，他的店便因为新口味儿的菜而多进不少账！
不仅如此，通过世宁城的人们对斗兽女娃的描述，他猜测着*不离十就是她！
胡掌柜那个热情，瞬间高涨千百度！能不热情吗，既懂菜肴，又能打虎，天下间再难遇的奇女子啊！
二话不说，直接引着七人上二楼最好的雅间儿！
小豆子亦步亦趋地跟在身后，费掌柜转身时看到他，轰人：“快去招呼其他客人，这几位贵客我亲自来伺候！”
顿住脚步的小豆子只好无奈地翻翻眼睛，舅舅真小气，这么好的机会都不让给我！
早忘了当初骂人家是野丫头又被人家念歪诗回骂的事儿！
雅间儿就是雅间儿，里面墙上挂的，都是书法字画儿，充斥着一股文雅之气！
只可惜，掌柜的拍错了马屁，除了赫连皓，没有一个人对它们给以不同的注目！
坐定之后，胡掌柜亲自奉上茶水后才笑容满面地问道：“姑娘，今儿个想吃点儿什么，要是觉得不合意，只要您说怎么做，小老儿立即差厨房照做！”
赫连皓笑着摇摇头，胡掌柜你再精也不可能诓得凤丫头把她自己给卖了！
果然，山有凤笑眯眯道：“今儿是我请客，你就用你们家的看家特色弄上五个菜，都足份足量地呈上来，让我的客人们既吃得饱又吃得好，一会儿再借用你的厨房一下，我亲自下厨烧两道菜给他们吃！”
毕竟是酒楼，厨房里的配料啥的都比家里齐全的多，她这么做，一是为了满足自己的口腹之yù，二是她要借此与胡掌柜谈一笔无本生意！
第九十二章 无本生意把钱赚
胡掌柜一听，嘴都要笑歪了！打虎那事儿只能说这丫头太能耐，但对于唯钱是途的商人来说，跟他关系不大，只有吸引更多客人的新菜才是最主要的！
她这么一说，除了山有娇和鲍有德的其他人全都跟胡掌柜一样乐歪了嘴！
凤儿亲自下厨，又是用酒楼的大厨房，那烧出来的菜绝对比在家里更好吃！
“你们先喝着茶等菜，我去厨房看看都有哪些原料配料！菜上来后你们先吃，别等我！”山有凤说着便起身。
胡掌柜忙不迭地伸长手臂、躬着身亲自引她下楼，楼下的食客们见几十岁的老掌柜对个少年毕恭毕敬，皆是一脸惊诧。
山有凤进了厨房后，东瞧瞧，西瞅瞅，南翻翻，北掀掀，寻找着可用的食材。
巧fù难为无米之炊，没有辣椒没有蒜的世界，别说现代的许多名菜，就是辣子鸡丁、鱼香ròu丝这些大众菜都做不出来，更别说剁椒系列菜了！
没有麻油色拉油，用猪油做凉拌菜还真有点儿难为人！
只有紧着现有的材料和调味料做些力所能及的菜品。好在有酱、酱油、醋等，还不至于太束手无策。
和以前相比，现在还算是好的，据说铁器被发明出来之前，所有能吃的菜都是一个字的烧法煮！
两个字水煮！
三个字白水煮！
全部用罐子加白水煮熟吃，且只放盐，这对于吃惯了现代美食的人来说，想想都够要命的！
胡掌柜只是一声不吭地跟着，顺便不时看她的脸色，由着她把自个儿厨房巡查一遍！
对她好奇的厨师们由于掌柜的也在，便不好回头看，也没人敢搭上半句话质问个什么。
转了半天，山有凤终于决定做个凉拌土豆丝、异世版的京酱ròu丝和蛋饺青菜木耳汤，一冷菜一热菜和一汤。
“胡掌柜，麻烦你让人帮忙把土豆洗净削皮，再剁些ròu馅儿，把木耳泡发上，洗净青菜……”山有凤吩咐道，她知道胡掌柜正巴巴儿地望着，连前面客堂招呼客人的事都全部jiāo给小豆子，为的就是从她这儿学上几招儿，所以使唤起来毫不客气。
胡大胖子忙不迭地应着：“哎哎，马上就按您的吩咐准备！”
山有凤先切出姜丝用开水泡上，又将削净皮的土豆丝过水淘洗几遍，除掉土豆本身的淀粉后，捞出控干，又倒入去掉姜丝的姜汁。
大锅里倒入足量的水，水里加入少许盐，水开，倒入土豆丝。
迅速搅拌几下，使土豆完全浸泡在水中，不等水大开、土豆稍微变成黄色时便捞出，迅速放入提前准备的一盆冷水里过凉，连续过几次后，热土豆丝便迅速降温了。
捞出土豆丝装入干净菜盆，没有蒜末和香油，便只放盐。
炒勺置火上烧热加油，油热放入葱丝bào出香味，连同热油一并泼淋在土豆丝上面。
用筷子迅速搅拌均匀，最后将醋喷洒在土豆丝的四周，用筷子再次拌匀后装盘。
用手撕上几片菜叶儿点缀在盘子周围，递给一旁的胡掌柜：“快端去上桌让他们立即食用，猪油汁凝固得快，所以要趁热，凉了就难吃了！”顿了下，“你尝尝味道怎么样！”
胡大胖子忙不迭地点头，取筷子夹了一口塞入嘴里，嚼了嚼，“微酸而香脆！好吃！好吃！”
“快端上去！”
“哎哎！”胡掌柜转身就走，可又回身犹疑了下，怕错过下道菜的做法。
山有凤不管他，催促道：“愣着干什么，快去啊！让他们赶紧吃，一口气儿的时间也别耽搁！”
她这一催，胡掌柜不好再拖拉，只有加快速度往楼上奔去，以便早些赶回来。
山有凤将菜心烫过后切碎，放入ròu馅儿、酱油等，又滴上几滴白酒和热油，用筷子用力朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。
锅内放油烧至三成热，将搅打后的鸡蛋煎成蛋饼，放入馅心，用筷子将蛋片儿直接对折点压边缘，包成半圆形蛋饺。
没有味精，没有鸡精，没有美极鲜，更没有辣椒，山有凤只有烧上水，投进泡好的黑木耳，加入高汤，放些熟猪油，大火烧开，再放入蛋饺，盖上木锅盖，撤柴改小火继续焖上五分钟，最后撒进青菜稍煮，点上少少的几滴白酒出锅毕竟白酒不能当料酒用，但没的用，也只能小量用些搭搭味儿。
里脊ròu洗净切丝，将蛋清、酱油、白酒和淀粉加入ròu丝中拌匀，又将大葱洗净切成细丝。
山有凤手脚不停，两种菜同时进行，任由风一样速度赶回来的胡掌柜在旁边左跟右窜、生怕看漏一个细节似的死死盯着，心道，胡胖子，这只是一个诱饵，尝到甜头，你就等着给我送钱吧！
炒锅内入油，加热后放入ròu丝迅速滑开，待ròu色变白后立即捞出。
锅中留下适量的油，大火烧热，放入酱和白糖，改小火翻炒，炒至酱香扑鼻并冒出小泡时，又改大火加入ròu丝快炒至入味，淋上油汁出锅并将ròu丝码在盘中撒上葱丝。
这时，蛋饺子青菜汤也
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众人一听事实上的老大发话，举止上都收敛了些，吞咽下嘴里的糕点喝口茶，才去拿第二块继续吃。
大家都填饱肚子后，赫连皓才现身。待他坐下，费掌柜亲自端上几盘相同的糕点。
山有娇看着那举止优雅、细嚼慢咽的英俊少年男子，觉得他看人时的每个眼神，都有一种别样的风情！
悄悄取出日夜不停绣出的荷包，山有娇心中如有小鹿奔跳不停，手心儿都沁出汗意。
山有凤见他快吃完，不再耽误时间，起身就招呼着往外走。
赫连皓急忙快速嚼食最后一口，起身后匆匆喝上一口茶水，才落在最后跟上。
故意在众人身后轻挪慢移等待意中人的山有娇，迅速将手中快被汗水沁湿的荷包塞入他的手中，然后红着俏脸儿快步跟上前面一行人，免得被他们看出什么。
陡然被人塞物于手的赫连皓愣了一下后，低头看去，却是一只绣着并蒂莲的荷包！
并蒂莲，又名同心芙蓉、合欢莲，一茎产生两花，花各有蒂，蒂在花茎上连在一起，寓意夫妻恩爱，美满幸福，象征男女爱情缠绵、永结同心。山有娇偷送此物，其心显而易见。
赫连皓皱着眉，想着该用何种方式还给她，谢绝她的心意。
微微思索后，他快步追上最前方的山有凤，与她紧靠在一起并列而行，将她的胳膊牵挽到两人身体前面挡住后面人的视线，将荷包放在她手中，轻声道：“替我还给山有娇！”
山有凤展开手掌一看，顿时一脸讶异！“她什么时候给你的？”
“就刚才！”
刚才？山有凤眼珠转了转，好家伙，为了示爱，连时间的缝隙都能抓得住啊！
可她却把荷包反扣在他手中，嗤笑道：“桃花满天飞的家伙！接受不接受，都是你的事，跟我有什么相干？想谢绝人家的一片心，就自己还去，别让我去当坏人，不然人家还以为是我在中间捣鬼呢！”
“不要！”赫连皓摇了摇她的胳膊，轻声撒娇似的道：“以后只要有其他女子向我示好，你都替我挡了！”
山有凤见鬼似的道：“跟我有个毛儿的关系？”
赫连皓更加ròu麻道：“有有！你是人家师傅嘛！师傅怎么能不管徒弟的事、不顾虑徒弟的心意？师傅不但要替徒弟挡桃花，以后要是有明目张胆勾搭徒弟的，师傅就直接将她们打跑！”
丫头说过，她喜欢会在她面前撒娇的男子，嗯，哪天再旁敲侧击的问问卖萌是什么意思！
什、什么？山有凤差点被自己的口水呛到，“你这是让我替你当恶人？这样下去，那些打你主意的女子不得恨死我？搞不好来个集体大汇合找上门来群殴我！”
赫连皓站住脚，更加大幅度摇她：“师傅！”
后面离得并不远的山有溪等人立即凑了上来，“凤儿，你们怎么了？”
山有凤没好气地答道：“没事儿，我徒儿刚出生十八天，要吃nǎi，待会儿去给他找个nǎi娘喂两口儿！”
死耗子，你一个快十八岁的男子，在我快十二岁的小姑娘面前撒娇卖萌，你咋好意思？
噗哧！一行人全部笑出声，越想越好笑，最后都变成放声大笑！
只有山有娇带着心疼悄悄看着那个被取笑的美貌男子，同时也对他与山有凤的亲密无间感到嫉妒。
赫连皓无所谓，几个月来，他已经被山有凤练出一副刀qiāng不入的厚脸皮以及强大心理！
既然她不帮忙，为了不当着众人让山有娇脸面丢尽，赫连皓只好再择机会。
一身上好衣料的少男少女一边说说笑笑，一边逛街。山有凤穿着男装，头顶挽着髻，手背在身后大跨步走着，活脱脱一个小少年，跟打虎时完全是两个形象，所以世宁城内的商家百姓们一时倒也没认出她来。
最要紧购置的，就是冬日里衣被的填充物絮。
这絮当然不是棉絮，而是质量很差的丝。
最差的，价格在四五钱左右一斤。
稍好些的，每斤要二十五钱至三十五钱。
再好的，就得花七十五钱到八十钱左右一斤才能买到。
而最最好的，要到一百二十钱至一百六十钱每斤。当然，这种价格的丝在世宁城也是买不到的，因为它就是京城贵族们身上穿的高档丝织品的原料。
所有不同质量等级的絮丝，都是汉代对应丝价的一半。山有凤想想算算，最后决定买五十斤最差的丝，垫用在床铺最下层。再买一百斤稍好些的，分做成六床絮被，垫在最差的那层上面用来睡人。再买一百斤八十钱一斤的分做成六床用作盖被。
山有溪睁大眼，“凤儿，你买这么多做什么？”
山有凤向他一一解释后道：“之所以做六床好垫被和盖被，是以防万一赶上十天半个月的连绵yīn雨，没有太阳可晒被，咱们也有可换的！”
山有林和山有娇等人在旁边闻言，惊讶地张嘴睁眼，就因为这个而多置一套？简直太奢侈了！
何况他们从来就没盖过八十钱一斤的絮被！五钱一斤的能够加厚就不错了，身下床板上垫的可是一层又一层的稻草，稻草上是一层薄薄的垫被，每到冬天睡觉，人都会冷得缩成一团儿，兄弟姐妹们紧挨着互相取暖。等长大些不能睡在一起时，就会连头一起闷在被窝里，缩成一团儿哈着热气，自己为自己取暖。
因为买得多，店家也给了最低价，最差的絮算四钱一斤，五十斤也得两百钱。加上一百斤二十五钱一斤的丝和一百斤七十五钱一斤的丝，这一套下来，也得一万零两百钱，对农家来说，算是一笔不菲的数字。
可山有凤连眼都没眨一下就痛快付账，店家殷勤地立即将东西送到指定的顺心客栈，一刻也不耽误。
买了正经东西，大家这才结伴逛大街。
山有娇是女孩子，自然是喜欢首饰脂粉之类的，当然，她想要什么，都是她自己付账。
虽然山有凤有心为山有林和山有路买些什么改善他们现在的生活条件，但她不能滥做好人，一是因为人们通常都不太珍惜轻易得来的东西，不觉得这种人情有多大的价值；二是无功无禄，她得让所有人知道，她的钱，只奖赏给有功之臣。
与山有娇一样同为女儿家，但山有凤哪有身为女孩子的自觉、有女孩子的喜好呢？
从小到大都未曾摸过布娃娃和毛绒玩具的她、玩着刀qiāng匕首长大的她，对那些女孩子家的玩意儿连瞟都懒得瞟一眼！直到穿越前，她只听过芭比娃娃这个词，连它们到底长个什么样子都不知道！
所以当山有娇挑挑拣拣不知道选择哪一种时，身边没有一个人为她提建议拿主意，所有的少年包括山有凤那个假男子都去看刀剑弓箭了……
当赫连皓背部背上一把剑、山有溪腰上挎上一把大刀、山有凤手执匕首和折扇时，一行人正走向福满楼。
福满楼的小豆子一看，立即哈着腰笑脸迎上，当他的目光无意中落在赫连皓身边的山有凤时，简短的愣怔后，惊叫出声：“你、你、你……”
你了半天，没说出后面的话。
掌柜胡大胖子一听小豆子又在客人面前失礼，连忙小跑过来，还没张口说话，就一眼认出了男装的山有凤：“姑、姑娘？”
能记得不牢、印象不深么，因为她随意的指点，他的店便因为新口味儿的菜而多进不少账！
不仅如此，通过世宁城的人们对斗兽女娃的描述，他猜测着*不离十就是她！
胡掌柜那个热情，瞬间高涨千百度！能不热情吗，既懂菜肴，又能打虎，天下间再难遇的奇女子啊！
二话不说，直接引着七人上二楼最好的雅间儿！
小豆子亦步亦趋地跟在身后，费掌柜转身时看到他，轰人：“快去招呼其他客人，这几位贵客我亲自来伺候！”
顿住脚步的小豆子只好无奈地翻翻眼睛，舅舅真小气，这么好的机会都不让给我！
早忘了当初骂人家是野丫头又被人家念歪诗回骂的事儿！
雅间儿就是雅间儿，里面墙上挂的，都是书法字画儿，充斥着一股文雅之气！
只可惜，掌柜的拍错了马屁，除了赫连皓，没有一个人对它们给以不同的注目！
坐定之后，胡掌柜亲自奉上茶水后才笑容满面地问道：“姑娘，今儿个想吃点儿什么，要是觉得不合意，只要您说怎么做，小老儿立即差厨房照做！”
赫连皓笑着摇摇头，胡掌柜你再精也不可能诓得凤丫头把她自己给卖了！
果然，山有凤笑眯眯道：“今儿是我请客，你就用你们家的看家特色弄上五个菜，都足份足量地呈上来，让我的客人们既吃得饱又吃得好，一会儿再借用你的厨房一下，我亲自下厨烧两道菜给他们吃！”
毕竟是酒楼，厨房里的配料啥的都比家里齐全的多，她这么做，一是为了满足自己的口腹之yù，二是她要借此与胡掌柜谈一笔无本生意！
第九十二章 无本生意把钱赚
胡掌柜一听，嘴都要笑歪了！打虎那事儿只能说这丫头太能耐，但对于唯钱是途的商人来说，跟他关系不大，只有吸引更多客人的新菜才是最主要的！
她这么一说，除了山有娇和鲍有德的其他人全都跟胡掌柜一样乐歪了嘴！
凤儿亲自下厨，又是用酒楼的大厨房，那烧出来的菜绝对比在家里更好吃！
“你们先喝着茶等菜，我去厨房看看都有哪些原料配料！菜上来后你们先吃，别等我！”山有凤说着便起身。
胡掌柜忙不迭地伸长手臂、躬着身亲自引她下楼，楼下的食客们见几十岁的老掌柜对个少年毕恭毕敬，皆是一脸惊诧。
山有凤进了厨房后，东瞧瞧，西瞅瞅，南翻翻，北掀掀，寻找着可用的食材。
巧fù难为无米之炊，没有辣椒没有蒜的世界，别说现代的许多名菜，就是辣子鸡丁、鱼香ròu丝这些大众菜都做不出来，更别说剁椒系列菜了！
没有麻油色拉油，用猪油做凉拌菜还真有点儿难为人！
只有紧着现有的材料和调味料做些力所能及的菜品。好在有酱、酱油、醋等，还不至于太束手无策。
和以前相比，现在还算是好的，据说铁器被发明出来之前，所有能吃的菜都是一个字的烧法煮！
两个字水煮！
三个字白水煮！
全部用罐子加白水煮熟吃，且只放盐，这对于吃惯了现代美食的人来说，想想都够要命的！
胡掌柜只是一声不吭地跟着，顺便不时看她的脸色，由着她把自个儿厨房巡查一遍！
对她好奇的厨师们由于掌柜的也在，便不好回头看，也没人敢搭上半句话质问个什么。
转了半天，山有凤终于决定做个凉拌土豆丝、异世版的京酱ròu丝和蛋饺青菜木耳汤，一冷菜一热菜和一汤。
“胡掌柜，麻烦你让人帮忙把土豆洗净削皮，再剁些ròu馅儿，把木耳泡发上，洗净青菜……”山有凤吩咐道，她知道胡掌柜正巴巴儿地望着，连前面客堂招呼客人的事都全部jiāo给小豆子，为的就是从她这儿学上几招儿，所以使唤起来毫不客气。
胡大胖子忙不迭地应着：“哎哎，马上就按您的吩咐准备！”
山有凤先切出姜丝用开水泡上，又将削净皮的土豆丝过水淘洗几遍，除掉土豆本身的淀粉后，捞出控干，又倒入去掉姜丝的姜汁。
大锅里倒入足量的水，水里加入少许盐，水开，倒入土豆丝。
迅速搅拌几下，使土豆完全浸泡在水中，不等水大开、土豆稍微变成黄色时便捞出，迅速放入提前准备的一盆冷水里过凉，连续过几次后，热土豆丝便迅速降温了。
捞出土豆丝装入干净菜盆，没有蒜末和香油，便只放盐。
炒勺置火上烧热加油，油热放入葱丝bào出香味，连同热油一并泼淋在土豆丝上面。
用筷子迅速搅拌均匀，最后将醋喷洒在土豆丝的四周，用筷子再次拌匀后装盘。
用手撕上几片菜叶儿点缀在盘子周围，递给一旁的胡掌柜：“快端去上桌让他们立即食用，猪油汁凝固得快，所以要趁热，凉了就难吃了！”顿了下，“你尝尝味道怎么样！”
胡大胖子忙不迭地点头，取筷子夹了一口塞入嘴里，嚼了嚼，“微酸而香脆！好吃！好吃！”
“快端上去！”
“哎哎！”胡掌柜转身就走，可又回身犹疑了下，怕错过下道菜的做法。
山有凤不管他，催促道：“愣着干什么，快去啊！让他们赶紧吃，一口气儿的时间也别耽搁！”
她这一催，胡掌柜不好再拖拉，只有加快速度往楼上奔去，以便早些赶回来。
山有凤将菜心烫过后切碎，放入ròu馅儿、酱油等，又滴上几滴白酒和热油，用筷子用力朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。
锅内放油烧至三成热，将搅打后的鸡蛋煎成蛋饼，放入馅心，用筷子将蛋片儿直接对折点压边缘，包成半圆形蛋饺。
没有味精，没有鸡精，没有美极鲜，更没有辣椒，山有凤只有烧上水，投进泡好的黑木耳，加入高汤，放些熟猪油，大火烧开，再放入蛋饺，盖上木锅盖，撤柴改小火继续焖上五分钟，最后撒进青菜稍煮，点上少少的几滴白酒出锅毕竟白酒不能当料酒用，但没的用，也只能小量用些搭搭味儿。
里脊ròu洗净切丝，将蛋清、酱油、白酒和淀粉加入ròu丝中拌匀，又将大葱洗净切成细丝。
山有凤手脚不停，两种菜同时进行，任由风一样速度赶回来的胡掌柜在旁边左跟右窜、生怕看漏一个细节似的死死盯着，心道，胡胖子，这只是一个诱饵，尝到甜头，你就等着给我送钱吧！
炒锅内入油，加热后放入ròu丝迅速滑开，待ròu色变白后立即捞出。
锅中留下适量的油，大火烧热，放入酱和白糖，改小火翻炒，炒至酱香扑鼻并冒出小泡时，又改大火加入ròu丝快炒至入味，淋上油汁出锅并将ròu丝码在盘中撒上葱丝。
这时，蛋饺子青菜汤也
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