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正文 52

  钱军有种天然的学习能力,凡事爱琢磨,爱动脑筋。自从摊上套餐保鲜这事后,夜以继日c废寝忘食地调查研究,查阅了大量国内外资料。每天一有时间,就跑到餐厅和厨师混在一起实地操练。虽然很努力,但收获并不大。

  他从七彩时空餐厅厨房走出,到了二楼包厢,大家正等着一起讨论这事。

  程子清见他这副表情,就知道没什么结果:“钱军,不管怎么样,把最近了解的情况跟大家说说吧。”

  服务生端来了泡好的老白茶,给老板们逐一倒上。

  钱军想了想,开始介绍所掌握的情况:“我查了一下,现代食品保鲜技术已经比较成熟,但在怎样让新做出来的菜肴,在一定时间内保持新鲜度和美味,仍然是一个空白。从理论上说,新炒出来的菜,只能趁热吃才是最好的。冷了,或冷了再加热,味道就不一样。”

  钟雨君表示同感:“钱军说的好,是这么个道理。配送中心提供的套餐达不到口味与新鲜度的要求,那么,这个庞大的连锁店标准化运行目标就失去意义。”他转而问吴妹:“阿妹,你呢,有什么高见,会员餐厅毕竟是你们几个无意间折腾出来的。”

  吴妹皱着眉头:“我想不来。要不再让小姿玩手机吧,她一旦调皮起来就有灵感了。”说得大家开心一笑。钱军看了她一眼:“不会吧,我研究了半天没结果,她玩手机就能玩出新花样?我看未必。”

  说曹操,不是曹操到,而是冷小姿来了。她从律所赶来参加这个事关公司前途命运的会议。如果拿不出解决方案,整个投资计划将要做重大调整。

  冷小姿走进包厢,直愣愣地看着墙上的电视。电视画面处于静音状态。大家寻着冷小姿的目光,往电视墙上看。江南电视台正在重播昨晚的时政新闻,正播到省领导会见香港张氏食品集团张圣一行的消息,其中张导和女助理也在列。程子清连忙拿起摇控器,打开声音。

  画面同期声:“张圣总裁在会见中表示,张氏食品集团计划在南都市向阳县南后街渔村创建海产品加工基地,目前正在进行前期评估工作。”

  钟雨君看了一眼,低下头,轻轻地敲着桌面,想着什么。吴妹目瞪口呆地看着,虽然这位省领导与金叔叔的发型不一样,但从脸型c动作c表情来看,他们就是同一个人。至于是什么职务,因为只看到半截新闻,也没弄清楚。她想说什么,欲言又止。

  这则消息,使得会议气氛变得诡谲起来。

  程子清首先打破沉默:“张导已经出手,目标瞄准小姿的家乡。”

  钱军好奇地问:“这么大动作,难道是为了追求小姿?我看未必。他们是商人,赚钱才是王道。”

  一向叽叽喳喳的冷小姿,变得沉默。

  大家把目光投向钟雨君,希望他能说说话。钟雨君双手握着拳,撑着下巴,想了想:“张导这个动作是一箭双雕,赚钱和婚姻都装在里面。他的投资项目既可以和小姿父亲的海产品加工厂合作,又可以一家独大,对其他同行造成威胁。”

  冷小姿蠕动着嘴,心里难受。没想到,因为自己有可能给父亲的产业造成打击。这是她最不能面对的。

  吴妹拉着冷小姿坐在自己身边:“八字还没一撇,担心什么嘛,没事的。”

  程子清提醒大家:“还是回到会议议题吧,怎么解决套餐保鲜与口味问题。这事已迫在眉睫。如果没有可行的解决办法,连锁店方案要推倒重新论证。各位已经发表了看法,基本上无解。现在就看小姿了,她是我们公司的小小诸葛亮,鬼点子多。”

  钱军看着冷小姿:“要不你再玩一会儿手机,说不定有灵感。”

  冷小姿揉揉眼睛:“为参加今天的会,我特地去外面的餐厅了解情况,动了脑筋,想了很多,甚至否定了自己先前的一些想法。我有种感觉,就是我们是不是把思路给限定在某个框框之内,所以变得无解。”

  钱军急了:“既然是餐厅,当然就是要提供新鲜饭菜,难道还有别的选项?”

  冷小姿肯定地说:“当然有!我一开始也是在热菜这里给卡住了,一直转不过弯来,后来我想通了,把热菜给打入冷宫。如果一定要拘泥于热菜这个概念,大规模连锁餐厅就是简单放大,没有创新。想想看,配送中心每天要给几十家连锁店提供套餐,这么大的量,不提前一定时间备菜,无论如何都是办不到的。非要像现有我们这一家会员餐厅这样,当天采购,当天做菜,那不如就在各家连锁店去做,干吗要弄个配送中心。配送中心就是要批量化。还有,热菜也是一个伪命题,因为没有单纯的热菜。无论去哪家餐厅吃饭,既有热菜,也有冷菜。同样的食材,既可以做热菜,也可以做冷菜。我父亲常常把鲜活的螃蟹做成呛蟹。呛蟹是这么制作的,在刚刚打捞上来的时候,就把它洗净腌起来,用黄酒和盐水腌一个星期,再把它冷冻一下。这种风味是新鲜螃蟹煮不出来的。我的意思是,可以冷热搭配。只要口味好,既营养又卫生,何必纠结于这个热菜是提前做出来的,还是现场做的。要实现批量制作,就要打破常规,由我们来引导消费者。”

  钱军想想有一定道理:“冷热搭配,还是要热菜的,对吧?”

  冷小姿对他微微一笑:“大家理解的热菜,是指当场制作的,我说的热菜是指菜是热就行。我觉得可以这样,以保证给各个连锁店供应为目标,将菜品分为长中短期来分类。长期菜品如腌菜,中期菜品如鱼肉热菜,可以事先加工,然后封装,再送到连锁店加热。不同菜肴对保鲜时间的要求是不一样的,我们要找那种二次加热后对口味影响不大的食材进行加工。有些鱼肉经过第二次加热,口味反而更佳。短期的如保鲜时间极短的蔬菜,就在连锁店现场制作解决。其实,不同蔬菜对保鲜度时间的要求也不一样。如包菜c生菜,保鲜时间可以达到两三个小时,重新加热不影响口味。”

  程子清来了一句:“小姿,你行呀,我想我该退位了,还是你来当更合适。你当初来租房时居然说,只会衣来伸手,饭来张口,不会做饭,要我们做饭管饭的。隐藏得很深嘛,哼!”

  冷小姿笑了:“我当什么?我才不当总经理,要接就接你太太的位置。”

  程子清嗔了一句:“想得美!”

  冷小姿瞧了一眼钟雨君:“二手南瓜这么畅销!”

  钟雨君嘿嘿笑着,志满意得的样子。

  钱军算是心服也口服了:“小姿说得有一定道理。原来的思路就卡在了针对所有菜肴和热菜上。要上规模,是要考虑放弃热菜这个概念,只要菜品味道好,有一定营养,会员爱吃,为什么非得热菜呢,也是哦!”

  吴妹想起前几天的事:“没错,必须要有所取舍。就说银行的一个例子吧。我要给妈妈打款,因为金额大就去银行办理。到了银行内急才发现,银行都不提供卫生间的。这是为什么?因为银行必须全方位监控,但总不能在卫生间安装摄像头吧。为了安全不得不取消客户的卫生间。所以,必须懂得取舍。”

  程子清信心满满地做了总结:“大家说的很有启发。一句话,只要能给会员提供好口味的套餐,无论热菜还是冷菜,无论如何加热,做到了就行。这就要求我们必须一道一道菜去试验去研究。这样吧,钱军负责落实,选什么食材,长中短期菜品怎么搭配,在配送中心怎么烹调c密封c送达,到了会员连锁店怎么重新加热,哪些菜可以在连锁店加工等等,做出详细方案,要有具体参数。那些比较难弄的菜直接放弃。”她看着钟雨君,希望他也说说。

  钟雨君一直听着,对于各位这么能动脑筋感到欣慰。他端起茶杯:“我们喝的这个老白茶,就比新鲜的白茶要好喝很多,也贵很多。思维方式确是很重要。我老了,不中用了,脑袋都不如你们灵活。子清说的对,要一道一道菜地去研究,保证吃到会员口中是最好的就行,管它热还是冷。”他看看冷小姿:“咱小姿虽然姓冷,不是一样很抢手么,你看,亿万富豪张导挖空心思c千方百计来讨好。”

  “性冷?啥意思!”吴妹听岔了,非常惊讶钟雨君会开这种玩笑。

  冷小姿狠狠地拧了吴妹一把,哼了一声。

  程子清哈哈大笑:“姓名的姓,不是性别的性。在娱乐城当服务生当傻了吧。”

  钱军有点不自在地挪了挪屁股。他现在的任务可重了,要负责研究所有的菜谱。不过,这恰好是他喜欢的差事。

  会议一结束,吴妹看看时间,准备去一下别墅,然后晚上再到娱乐城上班。她跟程子清打了个招呼,匆匆离去。

  吴妹走到车旁,拿出钥匙,打开车门,钱军忽然出现在面前:“啊,钱军,干吗呀,怎么了?”她发现钱军一脸不高兴。

  钱军拿过钥匙:“去哪里,娱乐城还是别墅?”

  吴妹低着头:“娱乐城那边还有点事,要去干活。”

  钱军疑惑地问:“不是说一周吗,老早过去了,怎么还要去?”

  她坐进车,钱军也跟着坐到副驾驶室。吴妹觉得,得跟他解释一下,免得误解:“原来是说好再干一周的。可实际情况是,那位杨部长还要我来做,我现在也有时间。兼职当服务生没什么。我戴着假发,化了妆,人家认不出我的。”

  吴妹看看时间:“我得走了,你下车吧。明天找时间好好聊聊。你放心,我不会乱来的。这个都不相信的话,还谈什么朋友。”钱军根本不想下车:“我陪你去,不会干扰你的工作。”

  吴妹看看这个样子,便开车上路,一路上两人一会儿无语,一会儿争个不停。

  吴妹有点不解地问:“你过去不是挺看重钱的吗,我努力去赚钱有什么不对。现在各个行业景气不是很好,如果不趁年轻多赚点,以后怎么买房子,怎么养孩子?”

  他想想有道理:“你去赚钱,我支持,但不要这么神不知鬼不觉的好吧。”意想不到的是,车子居然开进了别墅,他顿时心花怒放,长久憋在体内的欲望瞬间迸发。

  一进入客厅,就情不自禁地抱着吴妹。吴妹想挣脱,似乎有点力不从心,欲挣脱,欲给他的欲望添柴火,到后来,自己的欲望也被点燃。自从上回在妈妈家,第一次有了爱的体验后,就再也没有过。虽然在那次以后,有不少性诱惑,但道德的防线一直在阻挡着,使得她能将欲望冷藏。此时,面对自己的男人,她觉得无须再隐忍。

  她呆呆地站在那儿,任其胡乱地折腾着。

  吴妹抬头一看,心想别墅有探头,赶紧抓住他的手:“到我房间去吧。”钱军就像获得某种恩赐似的,抱着自己的女人进了房间。

  第二次的感觉,建立在第一次的经验上,吴妹获得了更高质量的满足。完事后,她静静地趴在钱军身上,娇滴滴地说:“我们什么时候去看房子吧,我做梦都在想能有自己的窝,有了家就可以享受生活。”

  钱军似乎还想再来一次,抱着她:“嗯,好的。我有钱了,等忙完这一阵一起去看房。”说着,还要再来。吴妹推开他:“这么馋,没时间了,我得走。”

  钱军突然想起什么,抓着她:“你那天怎么会去妇产科,啥意思?”

  这一问,把吴妹给问傻了,她来不及做出判断思考。迟疑了一会儿:“你跟踪我?”

  钱军盯着她:“这不叫跟踪,是关心你。我每天都在为你提心吊胆,怕你出事。”他说的也是实情。男人在没有自信的时候,整天都是疑神疑鬼的。

  吴妹觉得可笑:“我去医院看病查一下身体有什么了,是月经好几天没来才去的,结果也没看成。不过当天下午身体就正常了,估计是生活过于紧张造成的。”她抚摸着钱军的胸部:“你呀,真的要自信一点。我能选择你,是看重我们有共同的命运,都是苦孩子出生。追求我的人多的是,为什么会要你,因为我只想过着平凡平静的生活,不想风风雨雨的,有房住,有饭吃,有衣穿,有男人疼就行了。嫁给富豪虽然有钱,但风险也不小。”

  钱军嗯嗯地点头,心里充满了欢喜,不知道自己上辈子积了什么德,能娶到这么好气质的女人。他觉得,自己再不努力,再不做出人样来,真的配不上吴妹。

  不过他还是惦记着吴妹看病的事:“以后看妇科,找女医生行不?”

  “老封建,在医生面前无性别。”吴妹拍拍他身子:“好了,我得去娱乐城。你就不要当跟屁虫,回去吧,去研究你的菜,那个热菜,听话!”

  入夜,钟雨君洗完澡,在客厅里徘徊着,一副犹豫不决的神态。最后想想,反正迟早要说这事,不如早点去。到了程子清屋里,两人一见,还没开口说话,就粘在了一起。

  程子清知道,钟雨君能亲自上门,肯定有重要的事要跟她说。中不溜的事,会发个信息叫她去客厅。再次要的事,如果刚好冷小姿在身边,就让她来传达。

  她把脸颊贴在钟雨君厚实的胸部,这是她最喜欢的姿式。只有这个时候,她才是最有安全感的:“说吧,什么大事,别吓住我就行。”

  钟雨君捧着程子清的脸,一直啃着。程子清知道,这么啃,一定有什么需要她做出让步或牺牲的事。

  果然,他说:“我想,你把总经理的位置让出来,给别人去做。”

  程子清一听,一下子懵了:“我没听错吧,不让我当总经理?”

  他点点头:“是的。”

  程子清差点掉下眼泪:“为什么,我干的不好吗?”

  钟雨君摇摇头:“七彩公司成立以来,取得了这么大成绩,业绩一天比一天好。现在又要跟旺步集团有新的合作。要论功劳,你总经理是第一人,能说你干不好吗。”

  “既然没问题,那什么理由?”程子清甩开头,有点生气地把钟雨君推开,自己坐在床边,一副伤心欲哭的样子。

  他叹了口气:“我是这样考虑的,说给你听听,如果觉得有理,就按我说的做。如果觉得没必要,那也不用改变,继续当你的总经理。再说,人事变动,也是要经过董事会的,我一人说的不算。现在,我们只是私下沟通。”

  听钟雨君这么说,程子清心情一下子好多了。她不在乎当什么总经理,只在乎眼前这位男人对自己的感情。

  “公司正面临着重大转折,做好了,以后上市的可能都有。做坏了,打回去从头开始奋斗。”钟雨君蹲下身,把她抱起来。程子清全身无力地倒在他身上。

  他继续解释着:“七彩公司要往符合国际惯例的目标发展,可是现在像个夫妻店,什么事我们俩商量一下就定了,这样不好的。所以,我想让别人当总经理。说实在,我也有点私心,不想让你太累,以后你还要为我生孩子。”

  程子清顿时豁然开朗,觉得钟雨君很有眼光,说得有道理。她转而一想:“那谁来当合适?”钟雨君正要说话,程子清赶紧捂住他的嘴:“让我想想,对,小姿最合适,钱军也不错。”

  钟雨君表示认同:“小姿更合适一些,她虽然对经商不太熟悉,这是坏事,也是好事,条条框框少。她有法律知识基础,这个非常好。我在美国读书时发现一个现象,多数有作为的商人或政治家,都是学法律出身的。”

  程子清抓过他的手,贴在脸上:“小姿刚到出租屋时,像个没长大的孩子,没多长时间,就这么能干了。她年龄小,确实可以好好地干几年。我得想着给你生娃,女人一孕傻三年,怀孕了只能坐办公室。”她一下子觉得,眼前这个男人总是在关键时刻做关键的事情,很有远见卓识。至于冷小姿懂不懂经商的事,其实不重要。自己那个时候当总经理,不是一样啥都不会么。

  她忽然问:“我不当这个差事,那你觉得我该干些什么好呢?”

  钟雨君迟疑了几秒:“小姿毕竟没有经验,当总经理就是逼着上路。我们得在一边帮着。我想,到时候董事会如果真通过她接下这个摊子,你就当她的助理,陪她一程。当然,你最主要的工作,还是跟吴妹一起做策划设计。要是公司能做大,你还可以负责某一方面的工作。譬如当个策划公司总经理什么的。”

  她想想也对,当初自己当总经理时,钟雨君也是她的助理。说是助理,就是帮助而已。

  程子清为自己感到快乐和幸福。她突然抬起头,看着钟雨君:“我想要!”

  “要啥?”钟雨君故意听不懂。

  “要你个头!”程子清气得握着小拳头,砸了他一下,两个人又合二而一了。

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